Unsere Art zu brauen

Wir brauen traditionell

Hallo Bottroper-Bier Freunde!
Unsere 4 Sude aus dem Januar sind ausverkauft und vielfach schon verkostet. ­čśů
Gut so.
An uns wurde jetzt ├Âfter der Wunsch herangetragen, schneller und mehr zu produzieren.
Sorry, aber das geht nicht so einfach.
R├Ąumlich sind wir eingeschr├Ąnkt.
Wir haben 4 Tanks (├á 10 hl) f├╝r die G├Ąrung und Reifung des Bieres.
Au├čerdem haben wir uns f├╝r das klassische, kalte, unterg├Ąrige Brauverfahren entschieden.
Aus meiner Sicht ist dieses traditionelle Brauverfahren ein Garant f├╝r eine optimale Bierqualit├Ąt!
Durch die lange, kalte Reifung entwickelt unser Bier sein volles Aroma und kann dann direkt abgef├╝llt werden. W├Ąhrend der Reifung setzen sich die festen Bestandteile ab und es entsteht eine nat├╝rliche Kl├Ąrung. Alle physiologisch wertvollen Bestandteile bleiben erhalten, da wir unser Bier weder filtrieren noch thermisch behandeln.
Das schmeckt man.
Und vor allem haben wir ein Bier, welches seine vitalen Inhaltsstoffe beh├Ąlt.
Ein solches handwerklich gebrautes Bier braucht seine Zeit und da werden wir nicht dran r├╝tteln!

Sch├Âne Gr├╝├če und danke f├╝r Eure Geduld!
Euer Arthur