Wir brauen traditionell
Hallo Bottroper-Bier Freunde!
Unsere 4 Sude aus dem Januar sind ausverkauft und vielfach schon verkostet. 😅
Gut so.
An uns wurde jetzt öfter der Wunsch herangetragen, schneller und mehr zu produzieren.
Sorry, aber das geht nicht so einfach.
Räumlich sind wir eingeschränkt.
Wir haben 4 Tanks (à 10 hl) für die Gärung und Reifung des Bieres.
Außerdem haben wir uns für das klassische, kalte, untergärige Brauverfahren entschieden.
Aus meiner Sicht ist dieses traditionelle Brauverfahren ein Garant für eine optimale Bierqualität!
Durch die lange, kalte Reifung entwickelt unser Bier sein volles Aroma und kann dann direkt abgefüllt werden. Während der Reifung setzen sich die festen Bestandteile ab und es entsteht eine natürliche Klärung. Alle physiologisch wertvollen Bestandteile bleiben erhalten, da wir unser Bier weder filtrieren noch thermisch behandeln.
Das schmeckt man.
Und vor allem haben wir ein Bier, welches seine vitalen Inhaltsstoffe behält.
Ein solches handwerklich gebrautes Bier braucht seine Zeit und da werden wir nicht dran rütteln!
Schöne Grüße und danke für Eure Geduld!
Euer Arthur
